河洛大地，自古便是富饶的象征，4700年的杜康酒，在河洛之滨历久弥坚，滋润出“天下第一美酒”。高粱、大米、小麦生于此、长于此，这是山的味道，也是河的味道，更是杜康酒的味道。

10月23日，在伊阙山边，第12届杜康封坛大典如期而至，作为杜康酒文化的重要传承活动，不仅是对酒祖杜康的缅怀，更是对豫酒文化的传承。

穿越时空，感受先民的虔诚与崇敬

九月九，出好酒。在酒祖之乡，千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的习俗，以此感怀杜康造酒的恩泽。

想象一下，远古的传说在你手中醇化，千年的历史在你舌尖上跳跃，杜康酒，犹如祭祀仪式中的神灵，穿越千年来到我们的身边，感受古代先民的虔诚与崇敬。它不仅是一款美酒，更是一种文化和精神的载体。据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》载王著《与杜康绝交书》曰：“杜康，……黄帝时宰人也”，因其从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的第一杯秫酒（即用高粱酿的酒），奠定了我国酿酒业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖，又被称作酒祖。

一敬天、二敬地、三敬酒祖，杜康酒作为沟通神灵与人类的桥梁，承载着人们的祈祷与敬仰。它是仪式的核心，也是人们心灵的寄托，每品一口，都仿佛能感受到杜康感念酒祖的谦卑之心。

封坛大典，赋能杜康振兴豫酒使命

作为中国酒文化的符号，在华夏文明早期就已出现的杜康酒已有4700余年造酒历史，随着杜康酒不断在国内外市场获得认可，其品牌价值也在不断提升，中国酒类流通协会发布的“华樽杯第15届中国酒类品牌价值200研究报告”中，杜康酒2023年的品牌价值达到148.25亿。

2023年9月在中国国际服务贸易交易会暨“中国好礼”产品发展论坛上，洛阳杜康洛阳礼酒入选“中国好礼”推荐产品名录，将代表中国礼物走出国门，走向世界。这更加表现了市场对杜康酒的持续追捧和高度认可。

一年一度的封坛大典不仅是杜康酒展现品牌价值的重要平台，也是杜康酒进一步扩大品牌影响力的重要契机。2012年首次封坛，也是豫酒首次封坛大典，成就了豫酒文化典范，距今整整12年，12年的时光杜康步履不停，也便生生不息。

在今年封坛大典仪式上，杜康继续以品质佳酿，浓香美酒，敬献酒祖，让每一屡浓郁酒香诉说杜康的光阴。以文化为“封坛”赋能，打造酒祖杜康品牌价值回归之路。

绵延醇香，品味古今技艺的交织碰撞

《世本通释》记载：“杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其后食于杜，故称杜知康，略为杜康。”

东汉许慎著的《说文解字》里记载：“杜康作秫酒。”

宋人朱翼中《酒经》：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”又说：“空桑秽饭酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”

可以说，杜康酒在历史的长河中，深深扎根于华夏大地之上，并逐步融入到日常人们的生活中，让一瓶美酒在千年的岁月得以传承永续，并因此形成了独一份的杜康文化。

杜康“一生酿好一坛酒”的酿酒初心代代相传。在汝阳、伊川生产基地，杜康酒的前世今生由此诞生，从4月份开始入窖，秉承“五齐六法”的酿造技艺和美酒基因，历经160余天的发酵期，在金秋9月随着第一甑酒醅上甑，佳酿缓缓流出，醇香四溢。

2023年封坛大典，杜康酿酒技艺十八代传承人、中国白酒大师、杜康控股总工程师张献敏带领技术骨干传承团队祭拜酒祖，更是杜康酒匠心精神的体现，当原浆入窖开启5年的时光淬炼之时，所有人都在期待5年后每一口的岁月沉淀。

时光无痕，诉说四千余年的光辉岁月

“共与甫冉行，杜酒带醉风，凝看杜康泉，裴雾乱绕空。”这是唐代诗人刘万平对于杜康酒泉的赞颂。水为酒之骨，有名酒的地方必有佳泉，清冽的泉水源源不断从地下玄武岩层涌出，带来了有益于人体的微量元素，也让酿酒师酿出人间最美的甘露。

10月，在隆重的杜康封坛大典上，杜康封坛酒入华夏第一窖，经岁月洗礼，光阴淬炼，每一坛都要历经180天双轮发酵、5年地窖坛藏、1800多个日夜的时光流转，终将酿成一坛琼浆玉液。

弹指间，2018版封藏在华夏第一窖的酒祖杜康小封坛已满5年，历经时间的沉淀，每一坛酒都在酿酒师日复一日、年复一年的守护中有了生命，从而逐渐成长为传奇，开封后的每一坛酒所迸发出来的绵柔、醇厚与芬芳，也在娓娓道来杜康的前世与今生，这是杜康岁月的沉淀，也是杜康价值的体现。

一代又一代酿酒师，无论埋头封坛，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天，在封坛盛典，他们窖藏祈愿。杜康千百年来传承的古法酿酒技艺，封住的是时光，封不住的是千年醇香，它蕴涵着杜康光辉灿烂的文化底蕴。

杜康封坛大典，不仅仅是一场传统酒文化的盛宴，更是一场与历史、与文化、与技艺的对话。在这个特殊的日子里，我们庆祝酿酒匠人们以独特的技艺和匠心，让杜康酒在时间的沉淀中愈发醇厚；我们致敬那些承载着千年酿酒工艺的匠人们，是他们让每一滴杜康酒都散发出不朽的光芒，一如初品杜康封坛酒时的模样：才下舌尖，又上心头。